對(duì)于中國(guó)菜來(lái)說(shuō)，大多數(shù)都是不能離開(kāi)食用油的，而生活中我們也每天都在使用食用油，而且，在我國(guó)食用油的使用和選擇也是有很多講究的，接下來(lái)欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司和大家分享一下關(guān)于食用油的小知識(shí)。
一、關(guān)于食用油的分類(lèi)
      其實(shí)，雖然在市面上看到的食用油種類(lèi)很多，但是，其實(shí)食用油總歸都屬于兩大類(lèi)：
      動(dòng)物油：包括豬油、魚(yú)油、牛油、鴨油等等。
      植物油：包括菜籽油、花生油、橄欖油、大豆油等等。
二、怎么樣使用食用油？
      不同種類(lèi)的食用油，有著不同的妙用和營(yíng)養(yǎng)，所以，建議大家每隔一段時(shí)間更換一次食用油種類(lèi)。而且，我們還需要根據(jù)需求來(lái)選擇不同的食用油。例如：當(dāng)你想要炒菜時(shí)，可以選擇菜籽油；當(dāng)你想要做一些涼拌菜的時(shí)候，可以加一些麻油進(jìn)去；當(dāng)想要做油炸食物時(shí)，可以選擇使用豬油來(lái)進(jìn)行油炸。
三、每天最好食用多少油？
      很多人在烹飪的時(shí)候，為了菜肴更加美味，喜歡放入很多食用油，這樣就很容易讓我們攝入食用油過(guò)量，危害我們的身體健康。吃油吃太多一方面會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，而且，還會(huì)對(duì)我們身體產(chǎn)生危害，所以，應(yīng)該控制好一天的食用油的量，建議成年人每天油的攝入不超過(guò)25克。
      所以，一些平時(shí)喜歡多放油、大魚(yú)大肉的人們，就要注意了，在做菜時(shí)少放些油，讓我們每天攝入的食用油不要過(guò)量。
四、怎么樣選擇好的食用油？
      現(xiàn)在市面上有很多種類(lèi)和品牌的食用油，讓我們感覺(jué)無(wú)從下手，不知道怎樣才能選到適合我們的食用油。
      其實(shí)，對(duì)于選擇食用油來(lái)說(shuō)，先要做的就是看油的色澤和透明度，好的油應(yīng)該是透明清亮，顏色多呈現(xiàn)淺黃色；接著可以通過(guò)聞味道的方式來(lái)進(jìn)行，如果油聞起來(lái)有怪味的話(huà)，那就說(shuō)明油的質(zhì)量是有問(wèn)題的，好的油應(yīng)該是不存在異味的。
      通過(guò)以上兩種方法，就可以選到品質(zhì)不錯(cuò)的食用油了，至于營(yíng)養(yǎng)，就需要我們仔細(xì)看一下成分表了，大家不妨在下次買(mǎi)油的時(shí)候試一試這些方法。
五、怎么樣減少油的攝入？  
      上文提到，攝入油過(guò)多的話(huà)，對(duì)我們的身體危害很大，所以，我們應(yīng)該控制攝入食用油的量，做到少吃油，但是，想要一下子改掉吃油多這個(gè)毛病，也是很困難的。不如讓我們先從這些要點(diǎn)做起，這些方法可以減少我們攝入的食用油。
      1、可以采取換油壺的方式。選擇體積更小、油嘴更小的油壺，我們做菜的時(shí)候也就不會(huì)放很多的油了。
      2、減少做油炸食物的習(xí)慣。建議大家可以多用蒸菜、煮菜、涼拌等烹飪方式，這樣一來(lái)，也可以很好的就減少對(duì)油的攝入。
      3、多在家吃飯，減少點(diǎn)外賣(mài)和在外吃飯的頻率，通常，飯店為了做出美味的菜肴，都會(huì)放很多油，而且質(zhì)量還無(wú)法保證，所以，為了身體健康著想，建議大家減少在外就餐的頻率，可以自己動(dòng)手做一些美食，犒勞自己和家人
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