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哪些食物不宜放入冰箱?
發(fā)布時間:2016-03-23    閱覽次數(shù):1295 次  

  冰箱已進(jìn)入家庭多年,但并不代表每個家庭主婦都懂得如何合理使用冰箱。好多人都以為食物放進(jìn)冰箱就會 “安全”,不會變味、不會變質(zhì),實際上,冰箱只是通過降溫的方式,抑制細(xì)菌的繁殖速度,但食物存放時間過長,一樣也會變質(zhì),吃了有可能會讓人發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的癥狀。

       食物放入冰箱就萬事無憂了嗎?不同的食物保鮮有什么不同?欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送公司指出,有以下四類食物不宜放在冰箱里:

  (1)糕點 饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱,會加快變干變硬,如果必須要儲藏,則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。

  (2)腌制肉 臘肉、火腿等肉類腌制品適合放在陰涼通風(fēng)的地方,這有利于保證食物的風(fēng)味,如果把它們放進(jìn)冰箱,因為濕度太大,容易出現(xiàn)哈喇味,反而縮短了儲藏的時間。

  (3)根莖類蔬菜 皮質(zhì)厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外,黃瓜、青椒長時間放在冰箱里也容易變黑、變軟。

  (4)熱帶水果 香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差,如果放在冰箱里冷藏,反而會凍傷水果,影響口感。

  值得提醒的是,速凍食品(比如肉類、魚類等)解凍后,細(xì)菌會迅速大量繁殖,這種解凍后的食物不適宜再次放回冰箱。所以,在把肉類食物放入冰凍室前,最好先分成一份份適量的包裝,一次就拿一包解凍。

  此外,食物不可生熟混放在一起,為防止串味,使用保鮮膜或保鮮盒存放食物。

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