轉眼已到十月，無論是氣候還是飲食上，相對于夏季都發生了很大的轉變。養生首先要從飲食做起。那么，10月份吃什么蔬菜比較好呢？10月份的季節性蔬菜有哪些呢？東莞送菜公司下面就來給大家說說。

山藥
        山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有倆種，一是蒸山藥。可保證原汁原味，營養價值能很好地保存，二是木耳炒山藥。木耳具有清肺，潤肺，補血益氣的作用，再配上山藥，營養價值更高，老少咸宜。

藕
        藕含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，是秋季健胃養脾的好食材。如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。這是因為雖然藕既可以生吃，也可以熟吃，但是生藕是寒性的，吃了會傷脾胃，而將其煮熟后食用的話，雖然不能清熱、消瘀，但是卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

蘿卜
        蘿卜有“土人參”之稱，從這個稱謂我們就可以看出，蘿卜對人體十分有益，而秋天正是蘿卜的成熟季，秋天吃蘿卜可以化痰止咳、解毒等功效。中醫認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。如果大魚大肉吃多了不消化的話，可以吃上少許的蘿卜，對促消化有很好的作用。

西紅柿
        秋季由于天氣比較干燥，所以皮膚容易缺水，導致皮膚干燥，還會加速衰老。而西紅柿中水分比較多，還有很多的抗氧化劑，能夠對抗自由基，減輕由于夏季紫外線對皮膚造成的傷害。另外，西紅柿是寒性的水果，食用西紅柿可以清熱，預防由于秋燥導致的上火等一系列不是癥狀。

洋蔥
        秋季市場上蔬菜比較豐富，但是今天給大家推薦的卻是最樸素的一種——洋蔥。換季時節，細菌高發，感冒的人不少，洋蔥便是可以預防感冒的食材。洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

芥菜
        適合10月份吃的蔬菜還有芥菜。芥菜中葉黃素和維生素K的含量都很高，還富含有維生素C、維生素D、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維等。根據現代營養學研究發現，薺菜中的鈣質含量相當高，比同質量的牛奶還要高出許多。

紫菜
        紫菜是我們餐桌上的常客，它雖然是一種蔬菜，但是由于一般市面上賣的都是干燥過的，所以其實我們一年四季都是可以吃到紫菜的。實際上，秋季是一個比較適合吃紫菜的季節，這是因為紫菜中的蛋白質含量比較高，而且還含有豐富的維生素等營養成分，可以使人體更加容易消化吸收其他食物，而經過了夏天的消耗，秋季正是需要滋補的時候，紫菜屬于清補一類的食物，正適合秋季食用。

胡蘿卜
        秋季身體容易缺水除了通過喝水來補水外還要多吃一些蔬菜。胡蘿卜中含有多種維生素和微量元素在秋季更應該多吃。秋季多吃胡蘿卜，主要是胡蘿卜中含有豐富的維生素C、膳食纖維、蛋白質，有生津止渴，疏肝健脾的功效。胡蘿卜中的熱量少，纖維素含量多，對預防便秘有很好的效果。另外胡蘿卜還有軟化血管，降低血脂，預防心血管疾病的作用。

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