夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。那么你知道涼性果蔬都有哪些嗎？今天東莞送菜公司就來說說涼性果蔬都有哪些，一起來看下吧。

苦瓜： 

        性苦寒、無毒，有滌熱、明目、清心、養血滋肝、潤脾補胃之功。尤其是在夏季，苦瓜有清暑消熱、增進食欲和幫助消化的作用，對目赤目痛、胃熱煩渴等癥都有較好療效，并可緩解人體疲勞。科學研究發現，苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質，這種蛋白質可提高人體免疫力，并有抗癌作用。經常食用苦瓜，對糖尿病有輔助療效。

芹菜： 

        性味甘苦、微寒，具有清熱利濕、平肝涼血的作用。經常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙后絞取其汁，食后對高血壓、冠狀動脈硬化、心臟病都有明顯療效。芹菜有青芹和白芹兩種，藥效以青芹為佳。

萵筍： 

        又名萵苣，性味苦甘、微寒，具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響;同時也含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此可以將萵筍葉入菜吃。

百合：

        清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用于防治感冒、暑熱的藥。

絲瓜： 

        有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

冬瓜：

        冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。

綠豆：

        有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。

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