谷類為主粗細搭配有效預(yù)防肥胖
隨著生活水平的日益提高，曾經(jīng)作為日常主食的“五谷雜糧”漸漸從我們的餐桌上消失了，取而代之的是越來越精細的食材。然而，“亞健康”、“三高”、“富貴病”等一系列新名詞也取代了健康而成為現(xiàn)代人的身體標簽。
最新的《中國居民膳食指南》針對這種現(xiàn)象提出了最根本、準確的健康膳食指導(dǎo)——食物多樣，谷類為主，粗細搭配。

中國營養(yǎng)學(xué)會名譽理事長葛可佑教授表示：食物多樣才能提供人體所需的營養(yǎng)素。而谷類為主是指膳食中谷類食物提供能量應(yīng)達到膳食總能量的一半以上，其主要原因是谷類可提供足夠能量，并避免攝取過多脂肪，有利于預(yù)防慢性病。粗細搭配有助于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。

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