鳳崗蔬菜配送專家推薦幾個使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意的問題，欣美蔬菜配送專業蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品等食品配送。
一、適當晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
二、防止堆壓
進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降。
三、溫度
采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。
作為短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。
蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右庫中。
為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。
四、濕度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。
并且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。
以上推薦的幾種就是使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意事項 ；如需詳細咨詢蔬菜配送或全方位的健康飲食專業資訊，請登陸欣美農副產品配送有限公司官方網站：http://indicatea.cn/
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