蔬菜業以蔬菜生產類型多種多樣為特征。其產生與發展在很大程度上受社會、經濟條件的影響。

        觀瀾農產品配送從生產規模及與市場的關系來看，可劃分為以下幾種類型：
        (一)市場性蔬菜生產隨著工業、城市的發展和人口的大量集中，蔬菜生產從庭園擴展到田園，于是以供應市場為目的的蔬菜生產在城郊乃至于遠離城市的地方發展起來。與庭園蔬菜生產比較，規模擴大了，生產的目標主要考慮自食的需要。為了在市場競爭中有利，不一定種植很多種蔬菜，而是選擇適于當地氣候、土壤條件、在市場上有競爭力角少數種類，甚至在同一栽培季節就集中栽培一種疏萊，形成種類規模優勢，占領蔬菜市場。不斷增加投入，提高栽培水平，市場競爭能力增強，經濟效益提高是這種生產類型的特點及優勢。但是，內于映乏完善的產業體系及服務體系，生產資金不足，對變化的市場預側力差，生產的發展受到菜田基本建設、流通及自然災害等各方面的影響及限制較大，生產不夠穩定。

        (二)庭園蔬菜生產蔬菜商品生產始于庭園蔬菜生產，它是在一家一戶種植自食菜的的基礎上，隨著人口集中及城鎮發展而出現的。現在，這種生產類型雖已不占主要位置，但卻能對市場供應，特別是小城鎮的蔬菜市場起到一定的調節作用。經濟利用土地，實行高度集約化栽培，充分利用庭園內的人、禽、畜肥探及家庭閑散勞力，生產成本較低是其主要生產優勢。由于受到規模、資金、能源、物資等方面條件的限制，生產水平及技術水平難以提高，市場競爭力較弱，經濟效益有限。